-Hogyan találtak Magyarországra, és miként leltek erre a festői szépségű kisvárosra, mint éttermük színhelyére?
- Már több éve működtetünk egy ingatlanirodát Zalakaroson, és láttuk, hogy az emberek más és új ízeket keresnek. Mi valami újat szerettünk volna hozni ebbe a csodás kisvárosba. Végre most már Zalakaroson is van egy étterem, amely egész évben nyitva tart, nem csak a nyári szezonban- válaszolja kérdésünkre Maurice Tummers, az étterem holland tulajdonosa.

-Miért döntöttek úgy, hogy Budapest után Magyarországon egyedül ebben a kisvárosban mutatják be ételkultúrájukat a nagyközönségnek, a magyaroknak, és az ide látogató más nemzeteknek?

- A legközelebbi indiai étterem valóban Budapesten van, mi is nagyon kedveljük az indiai konyhát, s most már nem kell  200 km-t utazni egy finom indiai étkezésért, vacsoráért. Egyre több külföldi, főleg angol ember vesz itt ingatlanokat, letelepedik a környéken, s köztudott, hogy ők nagyon kedvelik az indiai konyhát, valamint a magyarok is szeretik a fűszeres ételeket, s reméljük, hogy az indiai és bangladeshi ízeket, ételeket is megkedvelik-mondja Maurice Tummers.

-Kérem, mutassa be, milyen gasztronómiai különlegességekkel várják vendégeiket? Az Ön hatalmas hazájának melyik tájának ízei kerülnek ebben az étteremben felszolgálásra?

-Bangladeshi szakácsaink India szinte minden tájának ételeit friss hozzávalókból, friss fűszerekből, friss zöldségekből, kiváló minőségű csirke, marha, bárány és rák ételeket készítenek. Nagyon sok fajta hagyományos indiai vegetáriánus étel is szerepel étlapunkon-válaszolja Anarul Hoque Choudhury, a bangladeshi tulajdonos.

-Milyen ételfajták, milyen különleges eljárások során készített ételek kerülnek vendégeik asztalára?

-A legfontosabb konyhai berendezés egy indiai étteremben a tandoori kemence, agyagból készült és egyenesen Indiából érkezett. Ebben a kemencében nagyon magas hőfokon pácolt és grill ételeket, valamint különböző hagyományos indiai lepénykenyereket készítünk-tudjuk meg Anarul Hoque Choudhury úrtól.
 
-Kik készítik, és milyen alapanyagokat használnak az ételek készítése során?

-Minden ételünk frissen készül, melyeket bangladeshi szakácsok készítenek, akik hosszú ideig, magas színvonal Indiában tanulták meg az indiai ételek elkészítésének művészetét.
Az indiai konyha sokfajta különleges fűszert használ, melyeket különböző ételkészítési eljárásokkal kombinálva, különböző hőfokon elkészítve eredeti indiai ízeket varázsolnak az asztalunkra-válaszolja az étterem bangladeshi tulajdonosa.
 
-Ön melyik ételüket, menüsorukat ajánlja azoknak, akik még nem találkoztak az indiai konyha különleges ételeivel, fűszereivel?

-Azoknak, akik még nem kóstolták meg az indiai ízeket képzett felszolgálóink készségesen állnak rendelkezésre, felvilágosítást adnak az ételekről, fűszerezésükről, elkészítési módjukról és hagyományos indiai italokról. Szívesen ajánlanak mindenki számára megfelelő ételeket. Ajánlani tudom még a kevésbé bátraknak a vasárnaponkénti büféasztalunkat, ahol lehetőség van korlátlanul megkóstolni különböző hideg és meleg előételeket, több fajta hagyományos főételt, desszertet és eredeti lepénykenyereket-mondja Maurice Tummers.

(X)